吃一頓永續餐點，用在地美味改變社會
3月9日晚間走進第53場社企小聚，目光首先被一個個盛滿繽紛菜餚的「Si-Bao元氣餐盒」吸引！Si-Bao為客語「吃飽」之意，此次小聚除了邀請新百王餐廳的簡境宏主廚分享在地餐廳如何突破框架、運用社會企業的經營模式，並結合自身特色闖出一條道路外，也特別和新百王餐廳合作，呼應小聚主題，將桃園在地作物，製作成有別於傳統便當店的「友善食材餐盒」，讓大家在聆聽分享的同時也能親身品嘗、感受各地小農孕育出的美味。
一身潔白俐落的廚師裝，搭配客家藍染布料點綴，主廚「阿宏師」做得一手好菜以外，亦在去年和伙伴一同參加桃園社企競賽，以「友善食材取菜點」計畫獲得優選，分為食農教育、農機耕作團隊、取菜點門市三大主軸，期望建立生產者、餐廳、消費者三者的友善供應鏈，培植農業人才，搭配偏鄉食農教育、社區共餐活動，共創、共享買得放心、吃得安心的消費飲食生態。
對於大家關心的食安、土地汙染議題，阿宏師提到：「談健康前，應先了解食材從哪裡來？」若能履行「食當季、做在地」，使產地到餐桌「透明化」，利用食材履歷、3章1Q來檢視消費習慣，便是應對方法之一。又或者，不須特地追求產銷履歷，只要能做到「溯源」，了解供應商提供的產品，及其等級為何？不僅可以形塑消費者對土地的關懷及認同，也是以行動支持農業發展的方式。
活動當中阿宏師另有一番使人印象深刻的話語：「我其實不喜歡說『小農』，因為我希望它能做大！」在現下推崇有機食品、產銷履歷的風潮之下，阿宏師的見解簡單明瞭：「覺得喜歡就買！覺得好吃就繼續吃下去！」強調糧食、農業人才的永續發展需要靠大眾的觀念扭轉，讓「好食物能賺到錢，再將利潤回饋至商業模式中」，才能繼續有「好食物」產出。當大家一點一滴改變習慣，讓漣漪擴散，方能形成友善循環–吃得好，同時也更了解自己的身體與生活。
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